News de Les Poissons

Terrine de surimi

• 6 œufs durs
• 1 boîte de thon 140gr
• 1 sachet de râpé de la mer 140g
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise
• 1 sachet de gelée à mélanger avec seulement 25cl d'eau

Mettre tous les ingrédients dans un robot et mixer l'ensemble
Mettre le tout dans un moule à cake, pour ma part dans un moule couronne et laisser durcir au frais environ 6 heures.
Démouler et ...

Bouchées de thon ou terrine de thon


• 180gr de thon en boîte
• 50gr de concentré de tomates
• 60gr de crème fraîche épaisse
• 90gr de gruyère râpé
• 4 œufs
• 30gr d'oignons hachés (pas obligé)
• Persil ou ciboulette
• Sel et poivre
Préchauffer le four à 160°. Mixer tous les ingrédients pendant une minute. Verser dans les empreintes en silicone ou moule à cake. Mettre à cuire pendant 20 minutes ...

CRUMBLE SAUMON ET FONDUE DE POIREAUX



Pour 4 personnes

100g de farine
100g de beurre salé
75g de chapelure
50g de parmesan râpé
500g de filet de saumon
2 oignons
500g de poireaux
10cl de crème fraîche
2 cuil. à café d'aneth ou ciboulette
jus de citron
sel, poivre, sucre
huile d'olive

Emincer les oignons et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Découper les poireaux en fines rondelles et les ajouter aux oignons. ...

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes

Pour 4 personnes:
4 pavés de colin (ou de cabillaud) de 100 g chacun environ
170 g de Bresse Bleu
2 tomates
800 g de blancs de poireaux
1 c. à soupe d'huile d'olive
1/2 bouquet de persil ciselé
Sel, poivre

Préchauffez le four à 180°C.
Coupez en deux les blancs de poireaux sur la longueur et lavez les soigneusement.
Émincez les.
Faites sauter à l'huile d'olive ...

hummm ça à l'air bon

appetissant

OSSO-BUCO DE LOTTE

Pour 4 personnes
Préparation : 30 min Cuisson : 20 min

- 4 Tronçons de 220 gr de Lotte
- 100 gr de Carottes
- 300 gr de Tomates
- 20 gr de Céleri
- 5 gr de Beurre
- 4 Echalotes
- 20 cl de Vin Blanc Sec
- 1 Botte de Ciboulette
- Sel & Poivre, Huile
- 50 gr d'Ecorce d'Orange

Éplucher les carottes, le céleri, les échalotes
Les ...