... les gens du nord ont dans les yeux...

D'une superficie de 12 414 km2 et avec une population de 4 000 000 d'habitants, le Nord Pas de Calais est composé de 2 départements : le Nord (Lille) et le Pas de Calais (Arras).

Quelques personnages célèbres :
- Henri Matisse (peintre)
- Général de Gaulle (président)
- Léo Lagrange (député)
- Emile Zola (écrivain)
- Jean Bart (corsaire)
- Maximilien de Robespierre (politicien)

Les grandes tables:
- Marc Meurin
- La Grenouillére
- La Laiterie
- L'Huitrière
- Le Relais de la Brocante

Découvrons les principaux produits :
Les charcuteries :
- Andouillette d'Arras, de Douai, de Cambrai

Les produits carnés :
- Volailles de Licques
- Race bovine bleu du Nord
- Poissons de mer froide
- Produits de la chasse et de la pêche

Les végétaux :
- Pommes de terre de Merville
- Chicon
- Petits pois du Pas de Calais
- Pommes de terre de l'Avesnois
- Choux-fleurs de Saint-Omer
- Pissenlits « barbe blanche »
- Poireaux « géant du Nord »
- Ail fumé d'Arras
- Ratte du Touquet

Les fromages :
- Maroilles
- Vieux Lille
- Boulette d'Avesnes
- Dauphin

Les produits sucrés :
- Bêtises de Cambrai
- Vergeoise

Les boissons et vins :
- Bière
- Genièvre
- Bistouille
- Chicorée

Les recettes typiques :
- Flamiche au Maroilles
- Harengs pommes à l'huile
- Chicon au gratin
- Waterzoï
- Coquelet à la bière
- Hochepot
- Potchevlech
- Carbonnade flamande
- Tarte au sucre
- Gaufre

Un menu régional :
- Flamiche au Maroilles
- Lapin à la bière
- Tarte au sucre

ca a l air bon